Обладнання та технології харчових виробництв

Перейти до головного Перейти в головне навігаційне меню Перейти на нижній колонтитул сайту

Поточний номер

Том 46 № 1 (2023): Обладнання та технології харчових виробництв

Опубліковано: 2023-09-04

Весь випуск

Обладнання 46(1)-2023

ТЕХНОЛОГІЯ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО РОСЛИННОГО НАПІВФАБРИКАТУ ТА ВИЗНАЧЕННЯ ЙОГО ГЕРОДІЄТИЧНОГО ПОТЕНЦІАЛУ

А. В. Слащева, О. А. Боднарук, А. О. Жушман, А. М. Коломоєць

5-16
- Стаття
ДОСЛІДЖЕННЯ МОЖЛИВОСТІ ЗАСТОСУВАННЯ ГОРОБИНИ ЗВИЧАЙНОЇ ЯК ПОТЕНЦІЙНОЇ СИРОВИНИ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА ХАРЧОВОЇ ПРОДУКЦІЇ

О. О. Сімакова, Ю. А. Горяйнова, Р. П. Никифоров, О. Ю. Філіппова; А. В. Зайцева

17-25
- Стаття
ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ ТЕХНОЛОГІЧНИХ ЧИННИКІВ НА В’ЯЗКІСТЬ ОКЛЕЙСТЕРИЗОВАНИХ ДИСПЕРСІЙ НАТИВНИХ ТА МОДИФІКОВАНИХ КРОХМАЛІВ

О. І. Янушкевич, Н. Г. Гринченко

26-33
- Стаття
УДОСКОНАЛЕННЯ КОНСТРУКЦІЙНО-ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПАРАМЕТРІВ СОРТУВАЛЬНОГО ПРИСТРОЮ ТА СИСТЕМИ ВИМІРЮВАННЯ ФІЗИЧНИХ ХАРАКТЕРИСТИК ПЛОДОВООВОЧЕВОЇ СИРОВИНИ

О. В. Омельченко, Л. О. Цвіркун, С. Л. Цвіркун, О. О. Соколовський, Б. В. Шамрієнко

34-41
- Стаття
ДОСЛІДЖЕННЯ ПРОЦЕСУ ОСЬОВОГО РІЗАННЯ ПЛОДІВ ПЕРЦЮ СОЛОДКОГО ПРИ ВІДОКРЕМЛЕННІ НАСІННИКА ВІД М’ЯКОТІ

Г. В. Дейниченко, Д. В. Горєлков, В. М. Червоний, В. В. Перекрест

42-52
- Стаття
АВТОМАТИЗОВАНЕ УПРАВЛІННЯ ПРОЦЕСОМ СОРТУВАННЯ КАРТОПЛІ ІЗ ВИКОРИСТАННЯМ СИСТЕМИ МАШИННОГО ЗОРУ НА ОСНОВІ АНАЛІЗУ ХАРАКТЕРИСТИК МЕХАНІЧНОГО РУХУ СИРОВИНИ

Л. О. Цвіркун, О. В. Омельченко, С. Л. Цвіркун, Ю. С. Шкільна, А. С. Шилін

53-60
- Стаття
АНАЛІЗ ПИТАННЯ ЕКОЛОГІЧНОЇ СКЛАДОВОЇ В ОРГАНІЗАЦІЇ БЕЗВІДХОДНОЇ ПРОМИСЛОВОЇ ПЕРЕРОБКИ МОЛОЧНОЇ СИРОВИНИ

Г. В. Дейниченко, В. В. Гузенко, Д. В. Дмитревський, Л. О. Цвіркун, В. В. Перекрест

61-71
ОБҐРУНТУВАННЯ ГЕОМЕТРИЧНИХ ПАРАМЕТРІВ РІЖУЧИХ ОРГАНІВ МАШИНИ ДЛЯ ОЧИЩЕННЯ СУБПРОДУКТІВ

В. С. Мироненко

72-79
- Стаття
ІНТЕЛЕКТУАЛЬНА ПІДСИСТЕМА КЕРУВАННЯ ПРАЦЕЗДАТНІСТЮ ХОЛОДИЛЬНИХ МАШИН АСУТП ПРОМИСЛОВИХ ХОЛОДИЛЬНИКІВ

В. П. Хорольський, Ю. М. Коренець, О. В. Омельченко, Ю. М. Петрушина

80-88
- Стаття

Переглянути всі випуски