ІНТЕГРАЦІЙНІ АСПЕКТИ ПРОПОНОВАНОЇ ТЕОРІЇ ПРИГОТУВАННЯ ТІСТА

Анотація

Мета. Інтеграція пропонованої теорії приготування тіста у навчальний процес закладів вищої освіти (ЗВО).

Методи. У роботі використано  викладення наукових досліджень, сучасні методи порівняльного аналізу, моделювання систем.

Результати. Виготовлення спеціалізованого обладнання, аналіз, моделювання та корегування його технологічних можливостей придатного вирішати багатоманітні вимоги виробництв — завдання харчової науки. Формування іншого методичного підходу передбачає підготовку фахівців інженерних спеціальностей. Запропоновані дослідження спрямовані у впровадженні пропонованої теорії приготування тіста у навчальний процес закладів вищої освіти (ЗВО). Основою інтеграції викладання новітньої методології є теорія збалансованого харчування, яка базується на застосуванні різноманітних наукових методів. Цей підхід педагогічної та наукової діяльності опирається на можливість володіння інструментами освіти та відзначається ступенем підготовки випускників. Опирається на послідовність та неперервність отримання знань по спеціалізованим дисциплінам. Формується на напрямах новітніх досліджень підготовки фахівців інженерних спеціальностей предметів: "Вступ до фаху", "Будівля, споруди, їх обладнання та експлуатація", "Промислові печі", що відносяться до групи спеціальних навчальних дисциплін. Забезпечується адаптацією, аналізом та корегуванням викладання лекцій, лабораторних та практичних робіт, виконання курсових і дипломних робіт та інших видів викладацької роботи. Системний підхід методики вивчення пропонованої теорії приготування тіста сформовано на застосуванні комплексного підходу паспорту та вимогах за спеціальністю 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв".