ХАРАКТЕРИСТИКА СУЧАСНИХ ТИПІВ МЕБРАННИХ ЕЛЕМЕНТІВ, ЩО ВИКОРИСТОВУЮТЬСЯ ДЛЯ ОБРОБКИ ХАРЧОВИХ РІДИН
Ключові слова:
мембрана, процес, елемент, обробка, структура, рідина, харчування, використанняАнотація
Мета. Мета статті полягає у виявленні нових типів мембран та мембранних елементів для удосконалення мембранного устаткування молочної промисловості.
Методи. В статті застосовані загальноприйняті теоретичного та комбіновані методи інформаційного аналізу із використанням сучасних комп’ютерних програм. На базі експериментальних досліджень та власних розробок методами порівняльного та системного аналізу надано характеристику мембран. Для дослідження нових видів мембран та особливостей їх структури проаналізовано інформаційні джерела за обраною тематикою: монографії, статті, енциклопедії, патенти, дисертації.
Результати. Представлені результати аналітичних досліджень з вибору мембран та мембранних елементів для обробки харчових рідин, що широко використовуються в різних галузях харчової та переробної промисловості. Представлено класифікацію сучасних типів мембранних елементів, що використовуються для обробки харчових рідин в залежності від потреб підприємств харчової та переробної промисловості. Надано технологічні характеристики неорганічних та органічних напівпроникних мембран, що мають широке використання на підприємствах харчової та переробної промисловості. Наведено приклади інноваційних розробок напівпроникних мембран для удосконалення процесних аспектів переробки харчових рідин тваринного та рослинного походження та підвищення продуктивності мембранного обладнання. Розроблено класифікацію сучасних напрямів удосконалення різних типів напівпроникних мембран згідно останніх світових досліджень та інноваційних розробок. Виявлено нові методики, щодо удосконалення розробки нових напівпроникних мембран згідно світових вимог та європейських стандартів. Отримані результати можуть бути використані в подальшому формуванні теоретичних та експериментальних досліджень під час розробки нового устаткування для проведення мембранного розділення вторинної молочної сировини та екстрактів рослинної сировини на підприємствах харчової промисловості.
ISSN 
