РОЗРОБКА ІЧ-АПАРАТУ ДЛЯ СМАЖЕННЯ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ
Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського
Ключові слова:
смаження, гриль, ІЧ-випромінювання, відкритий робочий простір.Анотація
Мета. Метою роботи є розробка апарату для смаження харчових продуктів з використанням ІЧ-випромінювання в умовах відкритого простору.
Методи. У роботі застосовано роботу зі стандартами, патентний пошук.
Результати. Проведено аналітичний огляд технологічного обладнання для смаження харчових продуктів в полі ІЧ-випромінювання. Визначено недоліки існуючого обладнання та на підставі цього запропоновано удосконалену конструкцію ІЧ-апарату для смаження харчових продуктів.
Завантаження
Дані завантаження ще не доступні.
##submission.downloads##
Опубліковано
2020-04-02
Номер
Розділ
Статьи
ISSN 
