Том 46 № 1 (2023): Обладнання та технології харчових виробництв

Статьи

• ТЕХНОЛОГІЯ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО РОСЛИННОГО НАПІВФАБРИКАТУ ТА ВИЗНАЧЕННЯ ЙОГО ГЕРОДІЄТИЧНОГО ПОТЕНЦІАЛУ

  А. В. Слащева, О. А. Боднарук, А. О. Жушман, А. М. Коломоєць

  5-16

  DOI: https://doi.org/10.33274/2079-4827-2023-46-1-5-16

  Переглядів анотації: 178 | Завантажень PDF: 126

  • Стаття

• ДОСЛІДЖЕННЯ МОЖЛИВОСТІ ЗАСТОСУВАННЯ ГОРОБИНИ ЗВИЧАЙНОЇ ЯК ПОТЕНЦІЙНОЇ СИРОВИНИ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА ХАРЧОВОЇ ПРОДУКЦІЇ

  О. О. Сімакова, Ю. А. Горяйнова, Р. П. Никифоров, О. Ю. Філіппова; А. В. Зайцева

  17-25

  Переглядів анотації: 167 | Завантажень PDF: 85

  • Стаття

• ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ ТЕХНОЛОГІЧНИХ ЧИННИКІВ НА В’ЯЗКІСТЬ ОКЛЕЙСТЕРИЗОВАНИХ ДИСПЕРСІЙ НАТИВНИХ ТА МОДИФІКОВАНИХ КРОХМАЛІВ

  О. І. Янушкевич, Н. Г. Гринченко

  26-33

  Переглядів анотації: 120 | Завантажень PDF: 96

  • Стаття

• УДОСКОНАЛЕННЯ КОНСТРУКЦІЙНО-ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПАРАМЕТРІВ СОРТУВАЛЬНОГО ПРИСТРОЮ ТА СИСТЕМИ ВИМІРЮВАННЯ ФІЗИЧНИХ ХАРАКТЕРИСТИК ПЛОДОВООВОЧЕВОЇ СИРОВИНИ

  О. В. Омельченко, Л. О. Цвіркун, С. Л. Цвіркун, О. О. Соколовський, Б. В. Шамрієнко

  34-41

  Переглядів анотації: 97 | Завантажень PDF: 62

  • Стаття

• ДОСЛІДЖЕННЯ ПРОЦЕСУ ОСЬОВОГО РІЗАННЯ ПЛОДІВ ПЕРЦЮ СОЛОДКОГО ПРИ ВІДОКРЕМЛЕННІ НАСІННИКА ВІД М’ЯКОТІ

  Г. В. Дейниченко, Д. В. Горєлков, В. М. Червоний, В. В. Перекрест

  42-52

  Переглядів анотації: 90 | Завантажень PDF: 55

  • Стаття

• АВТОМАТИЗОВАНЕ УПРАВЛІННЯ ПРОЦЕСОМ СОРТУВАННЯ КАРТОПЛІ ІЗ ВИКОРИСТАННЯМ СИСТЕМИ МАШИННОГО ЗОРУ НА ОСНОВІ АНАЛІЗУ ХАРАКТЕРИСТИК МЕХАНІЧНОГО РУХУ СИРОВИНИ

  Л. О. Цвіркун, О. В. Омельченко, С. Л. Цвіркун, Ю. С. Шкільна, А. С. Шилін

  53-60

  Переглядів анотації: 106 | Завантажень PDF: 86

  • Стаття

• АНАЛІЗ ПИТАННЯ ЕКОЛОГІЧНОЇ СКЛАДОВОЇ В ОРГАНІЗАЦІЇ БЕЗВІДХОДНОЇ ПРОМИСЛОВОЇ ПЕРЕРОБКИ МОЛОЧНОЇ СИРОВИНИ

  Г. В. Дейниченко, В. В. Гузенко, Д. В. Дмитревський, Л. О. Цвіркун, В. В. Перекрест

  61-71

  DOI: https://doi.org/10.33274/2079-4827-2023-46-1-61-71

  Переглядів анотації: 184 | Завантажень PDF: 27

  • Стаття

• ОБҐРУНТУВАННЯ ГЕОМЕТРИЧНИХ ПАРАМЕТРІВ РІЖУЧИХ ОРГАНІВ МАШИНИ ДЛЯ ОЧИЩЕННЯ СУБПРОДУКТІВ

  В. С. Мироненко

  72-79

  Переглядів анотації: 97 | Завантажень PDF: 59

  • Стаття

• ІНТЕЛЕКТУАЛЬНА ПІДСИСТЕМА КЕРУВАННЯ ПРАЦЕЗДАТНІСТЮ ХОЛОДИЛЬНИХ МАШИН АСУТП ПРОМИСЛОВИХ ХОЛОДИЛЬНИКІВ

  В. П. Хорольський, Ю. М. Коренець, О. В. Омельченко, Ю. М. Петрушина

  80-88

  Переглядів анотації: 103 | Завантажень PDF: 68

  • Стаття